我是這樣一個俗人，生而在世的樂趣泰半建立在味蕾的歡愉之上，尤其喜歡隨意走走逛逛，看到順眼的小巷子，就一頭鑽進去，如果剛巧能遇到驚豔的美味，實為人生一大樂事。總是滿腦子的不切實際，始終相信佐以"不期而遇"相佐的美食，才是最最讓人心神蕩漾的味覺鄉愁，這份記憶收藏的不單是屬於味覺的，還有那心情、氣息、光線所構成的難以名狀的微妙氛圍呀。
今天，這個靠了邊的不大熱的夏日午後，從永康街開始，隨意逛逛囉............又晃到了TruffeOne~曾經一度瘋狂的迷戀巧克力讓幾乎使人窒息的苦甜香氣，不過，今天只剩"普通喜歡"巧克力的甜點控一枚囉..........
即便如此，還是很開心地瞄準了<<經典莎河>>，$60
考量到目前的室外溫度對巧克力來說絕對是致命的，選擇在店內就著古典華麗的小桌燈、暈著可可粉的書頁享用......
圓圓的小瓷碟中，莎河已經被切成六小塊，輕輕撥開厚厚的可可粉，在飄散的瞬間，偷吸一口迷醉的香氣，稜線精準的一絲不苟......
最外層coating的是一層較接近固態的巧克力外殼，微苦；中間的內餡漂亮的分成三層，最底層也是最鬆軟的一層，口感柔柔滑滑的，味道感覺也是柔柔滑滑的香甜；中間薄薄的一層，透著深邃的紫色，是微酸的果醬(櫻桃或莓果?)；最上一層感覺最為紮實，巧克力本身的苦甜也最為醇厚；最後一小塊，選擇一口放入嘴中，讓舌尖感受到不同的口感與可可的總和，偶爾還會咬到果粒，微微的酸味從撲天蓋地的可可海洋中，冷不防的刺了一下.........
很有黑巧克力氣質的店主說他們的莎河完全沒有加入麵粉喔(所以不是蛋糕?)，單純以不同的ganache可以調製出如此豐富的口感、味道層次，真的很厲害，精緻度一百分~雖說與在維也納吃的莎河似乎不大一樣啦，不過，整體還是稍稍偏乾，而且這樣的產品應該要配茶或咖啡享用，不然真的會膩.......(很有黑巧克力風格的店家並不主動提供餐巾紙與水^^")
自己到街上找喝的吧~想起前幾天在food版看到的夢幻逸品--<<比菲多的抹茶好朋友>>，$26，晃進一家規模頗大的全聯碰碰運氣，喔喔喔，架上還有兩瓶呢~開心~
份量果然比摩斯大(300ml)，一整個非常濃稠(大大心)，而且他比較不甜(大大大心)，因此，感覺屬於抹茶的微苦氣息顯得比較突出，愛抹茶的人會愛這一款........
特飛伊松露巧克力舖
地址：台北市永康街45-1號
電話：02-23915012
營業時間：週二～週六 15:00~21:00
今天，這個靠了邊的不大熱的夏日午後，從永康街開始，隨意逛逛囉............又晃到了TruffeOne~曾經一度瘋狂的迷戀巧克力讓幾乎使人窒息的苦甜香氣，不過，今天只剩"普通喜歡"巧克力的甜點控一枚囉..........
即便如此，還是很開心地瞄準了<<經典莎河>>，$60
考量到目前的室外溫度對巧克力來說絕對是致命的，選擇在店內就著古典華麗的小桌燈、暈著可可粉的書頁享用......
圓圓的小瓷碟中，莎河已經被切成六小塊，輕輕撥開厚厚的可可粉，在飄散的瞬間，偷吸一口迷醉的香氣，稜線精準的一絲不苟......
最外層coating的是一層較接近固態的巧克力外殼，微苦；中間的內餡漂亮的分成三層，最底層也是最鬆軟的一層，口感柔柔滑滑的，味道感覺也是柔柔滑滑的香甜；中間薄薄的一層，透著深邃的紫色，是微酸的果醬(櫻桃或莓果?)；最上一層感覺最為紮實，巧克力本身的苦甜也最為醇厚；最後一小塊，選擇一口放入嘴中，讓舌尖感受到不同的口感與可可的總和，偶爾還會咬到果粒，微微的酸味從撲天蓋地的可可海洋中，冷不防的刺了一下.........
很有黑巧克力氣質的店主說他們的莎河完全沒有加入麵粉喔(所以不是蛋糕?)，單純以不同的ganache可以調製出如此豐富的口感、味道層次，真的很厲害，精緻度一百分~雖說與在維也納吃的莎河似乎不大一樣啦，不過，整體還是稍稍偏乾，而且這樣的產品應該要配茶或咖啡享用，不然真的會膩.......(很有黑巧克力風格的店家並不主動提供餐巾紙與水^^")
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特飛伊松露巧克力舖
地址：台北市永康街45-1號
電話：02-23915012
營業時間：週二～週六 15:00~21:00
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